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聚乙二醇是环氧乙烷的寡聚物或聚合物，由乙二醇缩聚或由环氧乙烷与水加聚而得。食品级聚乙二醇是指符合食品安全标准，可用于食品中的聚乙二醇产品。通常为无色透明的粘稠液体或半固体，具有良好的水溶性和广泛的溶液相容性。其化学结构稳定，不易变质。
产品功能和应用
改善口感与质感：聚乙二醇可以显著改善食品的口感和质感，如增加食品的湿润性、粘稠度和稳定性。
作为被膜剂：根据GB 2760规定，聚乙二醇可用于糖果和巧克力制品的包衣，以形成光滑、亮丽的表面。
其他用途：聚乙二醇还可作为分散剂、载体溶剂、黏结剂、增塑剂、涂层剂、润滑剂、香味助剂等。
产品概述
通用名称Nonproprietary Names：食品级聚乙二醇400
化学名称Chemical Name：聚乙二醇 Polyethylene Glycol
INCI 名称INCI Name：PEG 400
CAS号CAS Registry Number：25322-68-3
EINECS号EINECS Registry Number：500-038-2
HSCode：3907210000
分子式Molecular Formula：(C2H4O)n
分子量Molecular Weight：400
产品技术规格和MSDS
外观 Appearance：无色透明液体
平均分子量 ：380-420
灼烧残渣 w/%：0.2 max
环氧乙烷 w/%：0.02 max
酸值（以乙酸计） w/%：0.05 max
具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理
产品包装和储存条件
包装：本产品提供散水，产品采用聚乙烯塑料桶或吨桶包装，每桶为250kg 或1250kg。
贮存条件：应存放在通风、干燥、阴凉的仓库内，应防火。
保 质 期：2年（未启封）。
聚乙二醇在食品中的应用
聚乙二醇（Polyethylene Glycol，简称PEG）在食品工业中具有广泛的应用，主要体现在以下几个方面：
一、食品添加剂
口感与质感改善：聚乙二醇在食品中常被用作添加剂，以提高食品的口感、质感和稳定性。例如，在果酱、巧克力、冰淇淋等食品中添加聚乙二醇，可以改善其口感和质地，使其更加美味。
被膜剂：聚乙二醇还可用作糖果、巧克力制品的包衣材料，作为被膜剂使用，以增强产品的外观和保质期。
二、食品加工助剂
增加弹性和持水性：在面包、饼干等烘焙食品的加工过程中，添加聚乙二醇可以增加面团的弹性和持水性，从而提高烘焙食品的品质和口感。
脱模剂和润滑剂：聚乙二醇还可以作为食品加工中的脱模剂和润滑剂，以降低生产成本和提高生产效率。
三、食品包装材料
聚乙二醇还被用作食品包装材料，以保护食品免受氧气、光线和微生物等外界因素的侵害，从而延长食品的保质期。聚乙二醇包装材料具有良好的阻隔性能、透明度和耐温性，可以满足各种食品包装的需求。
四、环保材料
聚乙二醇具有可降解性，可以被微生物分解为水和二氧化碳等无害物质，因此也被用作环保型的食品加工材料。使用聚乙二醇可以减少对环境的污染，符合可持续发展的要求。
五、安全性与法规
尽管聚乙二醇在食品工业中有广泛的应用，但其安全性问题也备受关注。在特定情况下，聚乙二醇可能会对人体造成危害。因此，在使用聚乙二醇时需要严格遵守相关法规和标准，确保其使用安全可靠。同时，聚乙二醇在食品中的允许使用量和允许残留量也需要根据具体法规进行严格控制。
六、其他应用
除了上述提到的应用外，聚乙二醇还在制药、化妆品等多个领域发挥着重要作用。例如，在制药工业中，聚乙二醇可以作为药物载体和药物释放系统；在化妆品工业中，聚乙二醇可以作为保湿剂和增稠剂。
综上所述，聚乙二醇在食品工业中的应用是多方面的，包括作为食品添加剂、加工助剂、包装材料和环保材料等。然而，在使用过程中需要注意其安全性问题，并严格遵守相关法规和标准。